红烧茄子

窗前明月

红烧茄子

将将～又来一道下饭菜～分分钟就搞定～拌饭吃超赞的！

需要食材:
                                                            茄子                                                                                                                        郫县豆瓣酱                                                                                                                        葱                                                                                                                        姜                                                                                                                        蒜                                                            
做法步骤
1.

嗯～不用说还是先洗菜不～


2.

茄子先对半开🍆


3.

滚刀切块～


4.

蒜切末，可以多一点蒜哦，茄子和蒜一起吃味道很棒


5.

再一点定姜


6.

葱也要来一点哈～起锅后撒上超香的


7.

热锅下油，七成热下姜蒜爆香


8.

翻炒两下再放两首豆瓣酱（根据茄子多少来放）


9.

继续翻炒，不得不说郫县豆瓣酱真的是一绝，那香味，口水都要流下来了


10.

豆瓣酱炒得炒香之后下茄子，油一下子就被吸光了～不用管，继续翻炒～


11.

待茄子炒的稍软一些后倒入水，刚好没过茄子，然后盖上锅盖，大火焖


12.

然后小火收汁，因为豆瓣酱的味道已经煮到茄子里面了，所以不用放盐，直接起锅，撒上葱花即可


小贴士茄把也很好吃的，把里面硬硬的茎弄出来就可以了