蚝油一口豆腐

窗前明月

蚝油一口豆腐

      说到养生，一年四季适宜养生的菜品各有不同。唯有豆腐，不受时令限制，制作简单，而又含高蛋白。这一口豆腐是把豆腐切块裹了一层面粉过一下油，外酥脆内水嫩，一口一个，加了蚝油做调料，味道特别的鲜美。

需要食材:
              
豆腐:6片
              
彩椒:2个
              
鸡蛋:1个
              
蚝油:2大勺
              
大葱:适量
              
淀粉:适量
              
盐:少许
做法步骤
1.

准备好材料。


2.

豆腐切成小方块 。


3.

大葱切粒，彩椒切成小方块。


4.

鸡蛋打散 。


5.

先把豆腐在蛋液种浸一下 。


6.

再在淀粉上打个滚 。


7.

把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。


8.

锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。


9.

炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。


10.

锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。


11.

放点水抄到彩椒断生。


12.

倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）


13.

准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。


14.

最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。


15.

成品……


16.

成品……


小贴士买豆腐买嫩点的，这样口感才好。