土豆烧排骨

窗前明月

土豆烧排骨

鲜香适口，老幼皆宜的家常菜。

需要食材:
              
排骨:2斤
              
土豆:1个
              
洋葱:30克
              
胡萝卜:少许
              
葱蒜:适量
              
料酒:半勺
              
生抽:1勺
              
老抽:1勺
              
糖:1勺
              
八角:2个
              
桂皮:少许
              
盐:2勺
做法步骤
1.

排骨洗净，泡去血水，切成条


2.

入冷水中，煮沸。


3.

捞出，沥净水分，冲洗一下


4.

准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。


5.

热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角


6.

爆香以上食材


7.

下排骨，炒净表面水分


8.

加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀


9.

大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右


10.

将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿


11.

翻炒收汁


12.

盛出即可


13.

完成了


小贴士这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。