啤酒卤蛋

窗前明月

啤酒卤蛋

啤酒卤蛋，加了冰糖，甜咸味儿百吃不腻，无论是下酒菜还是小零嘴儿都不错。一次可以多卤一点，随吃随取~

需要食材:
              鸡蛋:5个              鹌鹑蛋:300克              食盐:1勺              生抽:2勺              老抽:2勺              冰糖:适量              八角:5个              香叶:5片              水:适量              啤酒:300毫升做法步骤1.

鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火


2.

将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。


3.

剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下


4.

剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.


5.

准备一小把冰糖，几个八角、香叶。


6.

生抽两勺，老抽2勺。


7.

开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。


8.

转大火收汁。


9.

汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。


10.

一次可以多做一点。


小贴士1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。2、收汁的时候注意不要糊锅。