土豆泥

窗前明月

土豆泥

吃一口就放不下

需要食材:
              黄皮小土豆:4个              沙拉酱:适量              纯牛奶:适量              橄榄油:1汤匙              蚝油:1汤匙              黑胡椒粉:适量              生粉:1小勺              清水:半碗              盐:少许做法步骤1.

黄皮小土豆4个。


2.

去皮，切小块。


3.

清水冲洗干净。


4.

水开放入蒸锅，盖上盖子蒸20分钟。


5.

能用叉子扎入就蒸好了。


6.

盛到碗里，把土豆块压碎，不建议用破壁机打碎，口感会改变。


7.

喜欢吃带点粗颗粒土豆泥，压碎到这种状态就可以了。


8.

想要更加细腻的口感，可以把土豆泥过遍筛。


9.

用勺子碾压。


10.

筛子越细，过筛就要用点力气，口感也会很细腻。


11.

过筛完加入适量沙拉酱。


12.

勺子拌匀。


13.

加入适量纯牛奶和一点盐。


14.

搅拌均匀，土豆泥很细腻，很滑，有奶香味。


15.

勺子堆成一个小山型。


16.

锅里放入一汤匙橄榄油，适量黑胡椒粉，一汤匙橄榄油，一小勺生粉加半碗清水稀释。


17.

小火搅拌均匀，汤汁烧开起泡并成粘稠状，关火。


18.

均匀淋在土豆泥上即可。


19.

细腻，顺滑，吃一口就放不下。


小贴士①还可以增加牛奶做更稀点的土豆泥。②还可以在土豆泥里加入适量黄油。