鱼香地三鲜

窗前明月

鱼香地三鲜

在餐馆吃过地三鲜，今天来做一个鱼香地三鲜，比餐馆做的还好吃哦！这一个菜，让我多吃了两碗米饭！

需要食材:
              茄子:一个              土豆:一个              青椒:一个              红椒:半个              生姜:一块              大蒜:三瓣              生抽:两勺              蚝油:一勺              香醋:三勺              白糖:一勺              淀粉:三勺              香葱:一根              食用油:适量              食用盐:适量              豆瓣酱:一勺              胡椒粉:适量              鸡精:适量              白芝麻:一勺做法步骤1.

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2.

准备食材，洗净。


3.

茄子，土豆切滚刀，辣椒切块。


4.

生姜切丝，大蒜切丁，香葱切段。


5.

茄子放两勺淀粉，抓拌均匀。


6.

做一个鱼香汁:碗内放两勺生抽。


7.

三勺香醋。


8.

一勺蚝油。


9.

一勺白糖。


10.

一勺食用盐。


11.

三勺清水。


12.

一勺淀粉。


13.

搅拌均匀。


14.

锅内放油，烧至三成热。


15.

放入土豆，小火慢炸。


16.

土豆炸至金黄捞出。


17.

放入茄子，大火炸软捞出。


18.

锅内留底油，放生姜大蒜爆香。


19.

放一勺豆瓣酱炒出红油。


20.

放辣椒翻炒。


21.

倒入土豆茄子翻炒。


22.

倒入鱼香汁。


23.

每一块土豆，茄子，辣椒都裹上酱汁，放胡椒粉，鸡精。


24.

放香葱，翻炒均匀即可出锅啦！


25.

撒上点芝麻，特别香，特别下饭！


小贴士土豆需小火炸，茄子需大火炸。