下饭菜-鱼香肉丝

窗前明月

下饭菜-鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道传统川菜，流传很广。非常下饭，很多人都喜欢吃。也经常在我家餐桌出现。

需要食材:
              里脊肉:250克              胡萝卜:1根              青椒:1个              笋丝:80克              剁辣椒:1勺              大葱:8克              生姜:5克              大蒜:5克              醋:2勺              生抽:1勺              白糖:3勺              水淀粉:20克              食盐:适量做法步骤1.

准备好食材


2.

里脊肉切丝，放少许淀粉，食用油腌制10分钟


3.

胡萝卜，青椒切丝，葱姜蒜切末


4.

热锅凉油倒入肉丝划炒


5.

炒至发白盛出备用


6.

热锅热油放入剁椒炒香


7.

放入胡萝卜和笋丝炒匀


8.

放入肉丝炒匀


9.

将葱姜蒜，水淀粉和调料全部放到碗中调匀，倒入锅中炒匀


10.

加入青椒丝炒匀


11.

如果觉得颜色不够，可以加些红油。


12.

装盘


13.

非常开胃


小贴士胡萝卜用擦菜板擦成丝比较省力如果觉得颜色不够红，可以最后加些红油