宫保鸡丁

窗前明月

宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜品之一，听起来高大上实际操作起来特别简单又很下饭的一道菜，餐桌必备。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用，而花生米中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用，从美食中获营养，是最好不过的养生方式。

需要食材:
              鸡胸肉:300克              花生米:半碗              大葱:适量              姜:3片              郫县豆瓣酱:2大勺              食用油:20毫升              食盐:半勺              料酒:2勺              淀粉:1大勺              水:50毫升做法步骤1.

1、准备食材。


2.

2、鸡胸肉洗干净。


3.

3、切成丁，比花生米大一倍左右。


4.

4、放入碗中，加一点淀粉、料酒、葱、姜，腌制10分钟。


5.

5、水烧开。


6.

6、放入鸡丁，焯水，捞出备用。


7.

7、炒锅倒入食用油，比平时炒菜略多，凉油放入花生米。


8.

8、炒至花生米变色即刻捞出。


9.

9、倒20克食用油。


10.

10、加入豆瓣酱和50毫升的水


11.

11、倒入鸡丁。


12.

12、将鸡丁和汁搅拌一下。


13.

13、炒至汤汁浓稠，倒入花生米。


14.

14、不用关火，直接用铲子翻拌一下即可出锅。


15.

撒上小葱。


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香喷喷的宫保鸡丁就做好了。


17.



小贴士1、凉油炒制花生米，花生米炒出来颜色更漂亮。2、炒的时候要小火，不然很容易糊。3、花生米和炒好的鸡丁一起翻炒的时间不易过长，时间久