土豆烧牛肉

窗前明月

土豆烧牛肉

牛肉营养丰富，含有多种维生素蛋白质还有钙磷铁，土豆更是很多人的最爱，两者搭配不但营养成分高，吃了还能强身健骨，是一道大人小孩都非常喜欢的家常菜。

需要食材:
              牛腱子肉:200g              土豆:1个              胡萝卜:半根              青椒:1个              料酒:2勺              大葱:半根              干红辣椒:5个              八角:1个              桂皮:2小片              生姜:3片              红烧酱油:2勺              盐:适量              鸡精:1勺              食用油:适量做法步骤1.

牛肉用凉水泡一个小时左右，中间多换几次水，直到没有血水，泡过的牛肉冲洗干净切成块。


2.

锅内放水，加一勺料酒烧开，下入牛肉焯水，再次烧开以后关火。


3.

焯过水的牛肉用凉水冲洗干净，控一下水备用。


4.

准备好葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮。


5.

炒锅内倒入适量的食用油烧热。


6.

下入牛肉块煸炒至变色。


7.

下入葱、姜、干红辣椒、八角和桂皮炒香。


8.

加入两勺红烧酱油和一勺料酒翻炒均匀。


9.

加入一大碗开水。


10.

烧开以后小火炖四十分钟(中间搅动几次)。


11.

开始准备配菜，土豆去皮洗干净切成滚刀块，用凉水泡上备用。


12.

青椒胡萝卜洗干净切成滚刀块备用。


13.

牛肉炖半个小时以后放盐调味，然后继续小火炖。


14.

牛肉炖好以后下入土豆和胡萝卜翻炒均匀。


15.

继续炖五分钟左右。


16.

用筷子扎一下土豆，能轻松扎透即可。


17.

下入青椒翻炒一分钟。


18.

放鸡精翻炒均匀出锅。


19.

美味可口的下饭菜。


20.

成品。


小贴士觉得太费时间牛肉用高压锅压也可以。