辣子鸡

窗前明月

辣子鸡

炸的酥酥脆脆的鸡块，配上干红辣椒，再来点砂糖，综合起来的口感刚刚好~我不爱吃炖的鸡块，独爱这一款~

需要食材:
              鸡腿:2个              干红辣椒:20克              姜丝:5克              蒜:4瓣              盐:半勺              生抽:2勺              料酒:1勺              砂糖:1勺              香醋:1勺              香葱:1根              白芝麻:适量做法步骤1.

鸡腿洗干净，切块儿备用


2.

撒入半勺盐


3.

倒入生抽


4.

淋一些料酒去腥


5.

用筷子拌匀，腌制半小时。有时间就多腌一会儿会更加入味


6.

腌制好的鸡块放入油锅中炸制，油温七成热左右


7.

炸制表面微微金黄的时候捞出来


8.

再回锅中复炸一分钟后捞出


9.

留底油，将干红辣椒、姜丝、蒜片放进去爆香


10.

炒香后倒入鸡块儿


11.

翻炒一下，淋入一勺生抽、砂糖


12.

倒入一点香醋，翻炒均匀


13.

临出锅前撒上一些香葱段


14.

还有白芝麻，也撒上一些，特别香


15.

太好吃啦~酥酥脆脆的，香辣过瘾~


小贴士1.炸鸡块的时候要炸两遍2.可以根据个人喜好适当调整用量