海鲜疙瘩汤

窗前明月

海鲜疙瘩汤

一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！
需要食材:
              
鲜虾:10个
              
鱿鱼板:1个
              
花蛤蜊:500克
              
白菜:3片
              
葱:10克
              
姜:2片
              
鸡蛋:1个
              
盐，鸡精（或者海鲜口味汤料）:适量
做法步骤
1.制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。

2.蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。

3.将洗净蛤蜊的焯水。

4.待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。

5.剥出蛤蜊肉备用。

6.将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。

7.然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。

8.将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。

9.鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。

10.将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。

11.焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。

12.葱切葱花，姜切丝。

13.白菜洗净切细丝。

14.一个鸡蛋打散成蛋液。

15.锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝包出香味。

16.放入白菜丝，煸炒。

17.加入焯过海鲜的水。

18.大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。

19.再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。

20.再放入焯熟的各种海鲜。

21.煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。

22.关火，搅拌均匀。

23.出锅装盆后撒适量葱花。

24.上桌。

25.成品。

26.味道鲜美！

小贴士1，制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。2，加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。3，加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料了。