可露丽

窗前明月

可露丽

可露丽的外表虽不华丽，但有着“天使的铜铃”之称。它的特点是外表焦糖，内里润滑、气孔清晰，主要做法是面粉、鸡蛋、牛奶和黄油等，它有焦糖色的外壳和布丁般的内层，还有香草与朗姆酒香，简直好吃到想哭。
需要食材:
              
鸡蛋:1个
              
蛋黄:2个
              
黄油:25克
              
牛奶:500克
              
低筋面粉:125克
              
白糖:200克
              
朗姆酒:40克
              
香草精:1汤匙
              
黄油（涂抹模具）:适量
做法步骤
1.准备好材料

2.牛奶、黄油、香草精、朗姆酒放入锅中，小火煮至微沸关火备用

3.鸡蛋、蛋黄、白糖放入盆中，用手动打蛋器搅拌至白糖融化

4.再筛入低筋面粉拌匀，面粉分两次筛入，每次筛入都要拌匀再筛入下一次

5.先倒入一半的牛奶液拌匀，再把剩下的牛奶液倒入拌匀

6.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时以上

7.模具刷上融化的黄油

8.将面糊倒入模具中，八分满

9.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烤60分钟后转180度烤20分钟左右

10.当烘烤20分钟左右注意观察模具，当面糊高于模具时取出烤盘，轻敲回到模具让面糊回到模具中，一直重复直到面糊不再高出模具即可

11.烘烤完成后，马上将可露丽脱模，放晾架上冷却

12.成品图

小贴士烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准