西红柿烧茄子

窗前明月

西红柿烧茄子

需要食材:
              
西红柿 :1个
              
茄子:1个
              
蒜片:3瓣
              
小葱:1棵
              
糖:少许
              
盐:少许
              
生抽:1勺
              
蚝油:1勺
              
番茄酱:1勺
做法步骤
1.准备好所有食材

2.将茄子先切条再滚刀切成块，放入盆中加入盐腌制，使茄子中多余的水稀释出来，这样不至于水唧唧的口感。

3.姜蒜准备好

4.将西红柿切丁

5.锅中放油，加入番茄丁

6.加入一勺番茄酱

7.放入葱姜蒜

8.将茄子捞出挤干水后放入锅中

9.翻炒一会儿，放入调好的酱汁。（一勺生抽，半勺糖，半勺蚝油）

10.最后撒上葱末即可。

11.完成

小贴士番茄红素溶于油才能被人体吸收，这道菜中的茄子也特别细油，所以要先炒制番茄，稍微多放些油就好。