酱爆香菇木耳肉片

窗前明月

酱爆香菇木耳肉片

简单家常的小炒，软滑的香菇片带着浓郁的酱香味，适当的加些辣椒，更加的开胃下饭。
需要食材:
              
五花肉:150克
              
香菇:五朵
              
木耳:25克
              
辣椒:1个
              
葱姜:各6克
              
甜面酱:1汤勺
              
生抽:1/2汤勺
              
料酒:1/2汤勺
              
糖:1/3汤勺
              
盐:1/2小盐勺
              
香油:1/2汤勺
做法步骤
1.五花肉切成薄片。

2.木耳提前用温水泡发，清洗干净后切成小朵。

3.香菇去蒂清洗干净切成片。厚度自行掌握不用切的太薄。

4.辣椒洗净从中间切开，然后切成块。

5.炒锅油热后，放入葱姜翻炒爆香。

6.然后加入五花肉片，翻炒至肉片变白。

7.当看到肉片变白后，加入料酒继续翻炒。

8.加入一勺甜面酱。

9.加入半勺生抽。前面已经加了甜面酱，因此生抽就少加点，不然会很咸。

10.这时可加入少许的热水，既防止糊锅炒出的肉片也更嫩。

11.放入切好的香菇片。

12.把木耳和辣椒也放入锅内。

13.加入小半勺盐。盐的多少根据个人口味添加。

14.然后加入白糖，大火快速翻炒均匀后关火。

15.关火后再倒入半勺香油。

16.酱香味浓的香菇木耳肉片，特别下饭。

小贴士加入甜面酱后要加入少许热水，既防糊锅，炒出的肉片也嫩。香油要关火后再加入。