我在巴拿马尝试了世界上最昂贵的咖啡。每公斤值 14,000 美元吗？

白云深处

在咖啡连锁店等买家竞标农场一年生作物的拍卖会上，艺伎的售价令人瞠目结舌。乔尔·巴尔萨姆
“它很难种植，味道像茶，而且是世界上最昂贵的咖啡，”巴拿马西北部奇里基地区 Finca Lérida 旅馆和咖啡种植园的导游 Cesar Caballero 说道。

当我环顾种植园的亮绿色、粉红色和黄色树叶拼贴画，然后仔细观察一些灌木丛上的微小椭圆形果实时，我的瞳孔不断地聚焦，就像相机镜头上的散景一样。卡瓦列罗采摘一颗，剥开果肉，露出世界上最昂贵的咖啡豆：艺妓。

奇里基种植的艺伎咖啡不断赢得国际顶级奖项，并获得国际最高价格。例如，在 2024 年巴拿马最佳拍卖会上，咖啡连锁店等买家在生长季节之前竞标每个农场的年度作物，例如，奇里基埃利达庄园的艺妓以每公斤 10,013 美元（超过 14,000 加元）的创纪录价格售出。在日本和澳大利亚的咖啡馆，一杯 Geisha（有时拼写为 Gesha，以它的原产地埃塞俄比亚地区命名）可以卖到 50 美元或更高。

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                                    巴拿马艺妓往往在湿云森林的某些海拔高度生长得最好。

乔尔·巴尔萨姆在与 El Trip de Jenny 一起游览巴拿马时，我无法停止听到有关这种令人兴奋的豆子的嗡嗡声，它对奇里基的旅游业产生了重大影响，促使其多山的云林中开设了新的酒店和餐馆。当我到达 Finca Lérida 时，Caballero 向我讲述了从灌木丛到豆子的咖啡生产过程，以及为什么 Geisha 如此昂贵。

首先，种植它并不容易，因此供应有限。 它很脆弱，容易受到害虫的侵害，比其他灌木产生更少的果实（因此豆类），并且喜欢潮湿的云林中的某些海拔高度。我还了解到大多数巴拿马土著人是如何采摘咖啡的，他们每桶的价格比其他咖啡品种要高——20 至 25 美元，而通常的 10 或 15 美元，尽管考虑到拍卖价格，这仍然不是很高。

最后，我可以闻、吸、啜饮五种种植园的咖啡。果然，艺伎尝起来就像咖啡味的路易波士茶：清淡、果香浓郁，还带有一丝巧克力的味道。我有点喜欢它——但是这个价格？

我在托图马斯山找到了一些答案，这是一座位于死火山口的脱离电网的小屋和手工艺伎种植者。据合伙人杰弗里·迪特里希 (Jeffrey Dietrich) 介绍，20 世纪 60 年代，当艺伎首次被引入奇里基时，它只是一种不起眼的植物。然而，这种作物对锈病有抵抗力，所以农民们认为他们应该尝试一下。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    马特奥·格拉 (Mateo Guerra) 是托图马斯山 (Mount Totumas) 的咖啡加工经理，托图马斯山 (Mount Totumas) 是巴拿马一家离网旅馆和手工艺伎种植者。

乔尔·巴尔萨姆艺伎的成长最终令人头疼，但事实证明咖啡的味道令人难以置信。事实上，巴拿马艺伎受到了世界各地国际品酒师的高度评价：它“与哥斯达黎加、埃塞俄比亚（和）其他任何地方种植过的它不同，”迪特里希说。

对于那些习惯深度烘焙浓缩咖啡的人来说，Geisha 可能看起来太淡，不像真正的咖啡。但如果你把它想象得更像茶，并且能够欣赏它的酸度、水果和花香的平衡，它就可以创造出一个“神奇的杯子”，迪特里希说。他承认，围绕艺妓的炒作导致了拍卖价格的飙升，这种情况可能不会永远持续下去。

尽管如此，艺伎的稀有性可能使其成为令人垂涎的商品，这对于采摘者来说比采摘其他咖啡品种的收入更高是积极的。在奇里基，“艺妓咖啡产业帮了很大的忙，为原住民提供了更好的生活工资、更好的住房和更好的教育，”迪特里希说。

在托图马斯山，一名工作人员雷纳尔多·罗德里格斯 (Reinaldo Rodriguez) 已成为奇里基第一位获得土著认证的观鸟向导，我借此机会与他一起徒步旅行。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    艺伎于 20 世纪 60 年代被带到奇里基，但其生长过程令人头疼，但爱好者们表示咖啡的味道令人难以置信。

乔尔·巴尔萨姆我们走过数十个咖啡树丛、一棵 400 年树龄的榆树和瀑布，希望能看到在该地区漫步的美洲虎。我们的徒步旅行在热气腾腾的温泉中达到了高潮，我泡了个澡，同时我的思绪飞速运转，思考着每 6 美元拿铁咖啡价格中复杂的道德和经济因素。

咖啡是否应该涨价以更好地支付采摘者的费用，还是中间商会拿走这些利润？我的头开始旋转。是时候再喝一杯艺妓了。

乔尔·巴尔萨姆 (Joel Balsam) 作为访问巴拿马 (Visit Panamá) 的客人参加了冒险旅行世界峰会 (Adventure Travel World Summit)，该组织并未审阅或批准本文。

来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/i-tried-the-world-s-most-expense-coffee-in-panama-is-it-worth-14-000/article_ddb4d5d8- 4ac0-5ea1-b629-515c9970574d.html