挪威奥斯陆鸡尾酒爱好者指南：世界上最好的调酒师之一分享他的去处清单

白云深处

Adrian Michalcik 在帝亚吉欧年度世界级大赛中被评为 2022 年全球最佳调酒师。安娜·波斯特尼科娃
挪威奥斯陆传统上是一个被低估的享用一两杯鸡尾酒的目的地，但随着镇上的酒吧跻身全球排名（包括世界 50 家最佳酒吧名单），这座城市可能不会被忽视太久。挪威调酒师受到北欧美食的影响，创造出可与伦敦和纽约的鸡尾酒相媲美的精致鸡尾酒。

Adrian Michalcik 是一位因其创新鸡尾酒而引起轰动的调酒师，他于 2022 年在帝亚吉欧 (Diageo) 年度世界级大赛中被评为世界最佳调酒师。他来自捷克共和国，最初在布拉格的 L’Fleur 调制鸡尾酒，后来搬到奥斯陆，在 Amerikalinjen 精品酒店内屡获殊荣的 Pier 42 酒吧担任了五年酒吧经理。

最近，他离开 42 号码头，专注于自己即将推出的项目 About Contrasts，该项目白天是一家咖啡/茶/小酒馆，晚上则是一家鸡尾酒吧，其灵感来自日本的待客之道和美国的 Rat Pack 文化。在他的新概念于 2025 年开业之前，以下五家 Michalcik 认可的酒吧值得您在下次奥斯陆之旅中参观。

让奥斯陆登上饮酒地图的酒吧：Himkok

“Himkok 于 2015 年在奥斯陆发起了鸡尾酒运动，当时该市的酒吧还没有达到世界水平，”Michalcik 说。经典鸡尾酒吧、小型工艺酿酒厂和小型啤酒厂融为一体。鸡尾酒的灵感来自挪威文化和美食，突出当地植物和自酿烈酒。例如，草莓由新鲜草莓、开菲尔牛奶和少许苹果酸制成，呈现出北欧风味的奶油味和果味。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    *ISM 酒吧的主要空间，以不断变化的创意鸡尾酒菜单而闻名。

按酒吧 *ISM想要体验有趣的地下酒吧氛围：Bar *ISM

*ISM 酒吧的饮品灵感来自“主义”，例如极简主义或情感主义。 “一旦他们改变了菜单，‘主义’就有了不同的含义，”米哈西克说。 最新的菜单是“励志*主义”，其中的鸡尾酒向影响了店主 Chris Grotvedt 的著名调酒师致敬。例如，冷冻青苹果马提尼是对 Erik Lorincz 的 Green Park 鸡尾酒的即兴演绎，由 Bombay Sapphire Pressé、Tio Pepe、青苹果、罗勒和柠檬制成。这里的一层有一种潜水的感觉，而另一层是一家名为 Hidden 的地下酒吧，里面有奥斯陆最丰富的老式烈酒收藏。 “如果有人喜欢回到过去，”米哈西克说，“地下酒吧就是你该去的地方。”

在传统环境中享用鸡尾酒：Svanen

“我最喜欢的酒吧之一是 Svanen，”Michalcik 说。 “这里的气氛很美，但他们也有很棒的鸡尾酒和热情的款待。” Svanen 位于一家历史可追溯至 1896 年的老药房内，跻身 2024 年全球 50 家最佳酒吧长名单。出色的招牌饮品包括内格罗尼阿莫罗索 (Negroni Amoroso)，由阿夸维特、托雷斯阿尔塔卢兹 (Torres Alta Luz)、可可脂、金巴利 (Campari) 和自制桃红苦艾酒制成。最近，第二家酒吧 DGAE (Den Grimme Aelling) 在地下室开业，用超市剩余的水果和蔬菜制作可持续的鸡尾酒。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    42 号码头位于 Amerikalinjen 精品酒店内，其灵感来自两个目的地：挪威和纽约。

作者：弗朗西斯科·诺盖拉 / Amerikalinjen想要品尝跨文化美食：Amerikalinjen 的 Pier 42

Pier 42 的名字来源于标志性的曼哈顿遗址，专门提供融合了挪威精神和纽约酒吧氛围的饮品。 “它的重点是围绕鸡尾酒讲故事，以创造五星级的体验，”米哈西克谈到他以前常去的地方时说道。这些有趣的饮料包括自由女神像，由 Absolut Elyx 伏特加、青苹果利口酒、Suze 苦酒和柠檬汁制成，装在形状像自由女神头像的玻璃杯中。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Posthallen DrinkHub 在奥斯陆前中央邮局内设有八个不同的迷你吧。

作者：Posthallen DrinkHub一站式提供多种选择：Posthallen Drinkhub

想象一下美食广场，但没有酒吧——这就是 Posthallen Drinkhub 背后的想法，该酒吧由八个不同的迷你酒吧组成，全部位于一栋 1920 年代的建筑内，该建筑曾经是该市的中央邮局。 “Posthallen 在奥斯陆是一个非常有趣的概念，”Michalcik 说。 “这里有很多美食广场，但并不是真正纯粹的酒吧概念同在一个屋檐下。”选择您喜欢的饮品——从葡萄酒、啤酒到热带提基鸡尾酒，应有尽有——然后在高高天花板的历史建筑中坐下来，或者在美好的一天前往露台。

来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/the-cocktail-enthusiast-s-guide-to-oslo-norway-one-of-the-world-s-best-bartenders/article_4dd53d6f- d9b5-5e2e-8c33-f8bdd5881511.html