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摄政俱乐部 (Regency Club) 供应具有肯尼亚根源的印度美食，体现了“双重德西”侨民的风采。赫斯顿摄摄 摄政俱乐部
如果您喜欢印度美食和英国啤酒，那么德西酒吧应该在您的行程中。 Desi 是梵语中“祖国”的意思，这里指的是经营英印混血酒馆的酒馆老板留下的印度。德西酒吧最早成立于 20 世纪 60 年代，当时印度侨民在普通酒吧受到敌意的“欢迎”后，需要打造自己的空间。
如今，大约有 200 家德西酒吧——我最近出版的书《德西酒吧：英印酒吧、美食与文化指南》（Camra Books）的重点。这些德西酒吧主要集中在英国伦敦和伯明翰，现在为所有喜欢啤酒混合烧烤的人提供包容性的欢迎。以下是我为您下次伦敦之旅推荐的五个。
最好的精酿啤酒：The Gladstone Arms
德西酒吧并不以其啤酒系列而闻名，由于成本和饮酒者的偏好，许多人更喜欢大容量啤酒。幸运的是，在格莱德，他们做事的方式不同。他们由 Gaurav 和 Meg 兄弟姐妹经营，他们以对话胜过一切，并以一种非常非伦敦的方式向当地人介绍新来者。后者是精酿啤酒爱好者，而这家酒吧利用其位于 Bermondsey Beer Mile 附近的行政区位置，提供精选的伦敦最好的啤酒，因此，当您将饮料与酒吧著名的食物搭配时，您会感到眼花缭乱（想想：英国馅饼）但有鸡肉块、芝士或基玛馅料）。
最佳传统体验：The Scotsman
索撒尔可能是英国最著名的德西地区，因《进球》等印地语电影和《像贝克汉姆一样弯曲》等英式电影而闻名。然而，其成功的真正关键在于这里的锡克教徒、穆斯林和基督徒如何在分治后和谐地生活，而苏格兰人反映了这种包容性。在任何一天，你都会发现白人伦敦建筑商与萨达尔（锡克教）叔叔们分享笑话，而新一代则一边看电视上的足球或板球比赛一边撕着巨型烤饼。馕饼真的很大，像当日捕获的鱼一样挂在串上，与酒吧美味的鸡肉棒棒糖完美搭配。
最佳当代酒吧：The Tamil Crown
在伊斯灵顿，泰米尔皇冠 (Tamil Crown) 的菜单以马来西亚和新加坡街头小吃为主，它是尤斯顿 (Euston) 的 Roti King 旗下众多餐厅中的最新一家。业主还在附近开设了 Tamil Prince，该酒吧取得了巨大成功，尤其是 Instagram 上的网红声称这是第一家印度酒吧。这种需求意味着王子必须只接受预订，而且座位很短。 Tamil Crown 不仅面积更大，而且还设有酒吧，是品尝松软烤肉、吃秋葵薯条和观看来往行人的理想场所。
最具非洲影响力：摄政俱乐部
在昆斯伯里的摄政俱乐部，有一个开放式厨房，您可以在那里观看厨师进行烧烤，由此产生的香气与线香中的檀香、香草和丁香的香味混合在一起。这个想法是为了营造会员俱乐部的感觉，并将客人带回到独立前的肯尼亚，摄政的印度古吉拉特创始人就来自那里。这里的食物受到亚洲和肯尼亚的影响——辣椒莫戈是一种传统的肯尼亚风味菜肴，非常受欢迎，每年售出 36,000 份。
最佳混合烧烤：The Black Horse
如果你不喜欢一堆火热的腌肉，放在洋葱床上煮熟，然后将铁板带到你的餐桌上，那么现在就把目光移开。 The Black Horse 是 Eastcote 的一家德西酒吧，以混合烧烤而闻名，通常由一堆烤鸡块、唐杜里鸡翅、烤肉串和羊排组成。这是终极的酒吧食物，适合分享，尤其是当您在电视上观看体育比赛或准备与朋友一起前往足球场时（并且想要避开那里通常出售的昂贵且劣质的票价）。几年来，主厨 Toni Jaurre 一直在提供他出色的烧焦菜肴，在看似简陋的现代酒吧环境中提升了用餐体验。
来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/british-beer-meets-indian-fare-an-expert-s-guide-to-the-best-desi-pubs-in/article_30366279- c961-5280-9fb8-e7abfb0b2a60.html
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