踏入威尔士这个新兴的可持续旅游目的地

白云深处

历史悠久的圣大卫大教堂位于圣大卫小城。 作者：Truc Nguyen
“你们真的很配吗？或者你骑电动自行车吗？”当我们骑着自行车经过他的家人前往 Mynydd Carningli 山顶时，一位徒步旅行者向我们小团体喊道。我的绿松石色电动山地自行车确实已通电并设置为“升压”模式。尽管如此，我还是忍不住笑了，他甚至还争论我们如何轻快地骑车爬上一座小山而不流汗。

隐藏路线导游之旅是我第一次骑电动自行车，即使在阴沉、毛毛细雨的早晨，也是一种乐趣。我原以为它会比汽车或公共汽车游览更环保，但最好的部分是能够走出人迹罕至的道路——骑行穿过陡峭的小径、无柄的橡树林和杂草丛生的牧场，里面满是吃草的羊——并从新的有利位置欣赏彭布罗克郡美丽的沿海小镇纽波特。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Llys Meddyg 的酒店经营者兼厨师 Ed Sykes 带领游客前往海边进行采摘之旅。

埃里克·利贝尔达·特鲁克·阮 (Eric Liberda Truc Nguyen)今年夏天，我前往威尔士，以更好地了解为什么它被《孤独星球》评为 2024 年最佳可持续旅游目的地。旅游指南出版商重点介绍了一项“铁路改造”，该改造将使在没有汽车的情况下探索狂野的西部变得更加容易，但我很快了解到威尔士对生态的重视不仅仅是改善火车服务。游客有很多机会走向绿色、亲近大自然和拥抱当地观点——首先是入住由城镇居民经营的小型精品酒店。

骑行后的第二天，我步行前往我住的拥有八个房间的 Llys Meddyg 提供的觅食课程，该酒店还提供电动自行车之旅。酒店合伙人埃德·赛克斯 (Ed Sykes) 也是一名厨师，他带领这些旅行已有 12 年，向客人传授紫菜（用于制作紫菜面包的海藻）、沼泽海蓬子和荨麻等野生食材的时机和用途。   

“我会告诉你我们家门口有什么，”当我们出发去参观树篱和泥滩时，赛克斯说道。在我们走向水边和沿着海岸的路上，我们经常停下来——尝尝涩涩的酢浆草叶，采摘多汁的黑莓和玫瑰果，收获一把海箭草——只要有什么东西引起了赛克斯训练有素的眼睛，我们就会绕一小段路。

这是一种不同的、有时甚至是冥想的方式来体验小镇的海岸线，前一天我沿着标志性的威尔士海岸小道漫步。 “我认为通过植物，你可以很好地了解自己所处的位置，”赛克斯说。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    一些在彭布罗克郡纽波特采集的野生食材。

作者：Truc Nguyen当我向东前往卡迪根湾时，这种对地方的认识一直伴随着我，卡迪根湾是威尔士海岸最大的海湾，也是全年观赏海豚的热门目的地。

在 New Quay Boat Trips 的一次巡游中，我看到了海鸟和几只海豚，并了解了保护这个特殊保护区内的海洋哺乳动物和海鸟栖息地免受潜在追捕者和超速船只侵害的行为准则。除了沙滩和风景如画的海滨村庄之外，这个海湾也是欧洲最多的宽吻海豚的家园。

我沿着彭布罗克郡海岸的最后一站来到了圣大卫，这里是历史悠久的圣大卫大教堂的所在地。在这个小城市，我参观了两个邻近的景点，对我来说，它们体现了威尔士对当地和可持续发展的日益关注。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    历史悠久的圣大卫大教堂位于圣大卫小城。

作者：Truc Nguyen贝农博士的昆虫农场于 2016 年开业，既是研究中心，又是不寻常的旅游景点。创始人萨拉·贝农 (Sarah Beynon) 博士是一位自然资源保护主义者、农民和学术生态学家，他解释说，如果没有昆虫，“环境的其他部分就会崩溃”。 “它们占地球上所有动物物种的 80%，而我们对它们知之甚少。”

尽管名称如此，这里并没有养殖昆虫，但我发现教育性展示讲述了吃昆虫的生态效益，还有来自世界各地的昆虫小“动物园”。这里还有一家咖啡馆和餐厅，我在那里尝试了我的第一个“昆虫和植物肉末”汉堡，愉快地咀嚼着咖喱烤蟋蟀，还买了巧克力片蟋蟀饼干带回家。

距离酒店不到一公里的是屡获殊荣、具有可持续发展意识的老农舍啤酒厂 (Old Farmhouse Brewery)，该啤酒厂位于一个正在运营的纯种牛肉农场内。合伙人艾玛·埃文斯 (Emma Evans) 向我讲述了该啤酒厂七种啤酒背后的故事，所有啤酒均使用来自农场的井水和啤酒大麦在现场酿造和装瓶。 “它们都与当地有联系，或者我们尝试使用我们拥有的当地食材，”埃文斯说。

我品尝了两种啤酒，其中一种是淡金色啤酒，其中加入了来自附近社区拥有的海藻和贝类养殖场 Câr y Môr 的海带，并仔细考虑了它们的超本地起源和独特的风味——我在其他地方找不到的口味。

有时候，旅行就像一场赛跑，要尽可能快地完成尽可能多的检查。在威尔士，我明白了放慢脚步、停下来闻玫瑰果香的好处。

Truc Nguyen 作为英国旅游局的客人旅行，英国旅游局并未审阅或批准本文。

来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/getting-down-to-earth-in-wales-a-rising-sustainable-travel-destination/article_49433125-7d97-5052-aaff-ced24bf04e5c。 html