“虎皮青椒”美味又下饭，上桌分分钟变光盘

窗前明月

“虎皮青椒”美味又下饭，上桌分分钟变光盘

★★★★★小圆食记Menu虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。通常将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。成菜后，气味清香，口感鲜嫩，绵而不烂。★★★★★创意指数虎皮青椒

需要食材:
              
青椒:8个
              
蒜:1个
              
豆豉:1勺
              
生抽:1勺
              
糖:1茶匙
              
盐:适量
做法步骤
1.

青椒、蒜、豆豉、生抽、香醋、糖、盐


2.

青椒洗净去籽


3.

蒜拍碎备用


4.

热锅下青椒，并用铲按压表面


5.

按压至两面起虎皮状盛出备用


6.

倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐


7.

搅拌均匀备用


8.

油锅下蒜爆香


9.

倒入豆豉炒散


10.

倒入青椒炒匀


11.

倒入调料汁，大火爆炒1分钟即可出锅


12.

超级下饭菜就完成啦~！


小贴士1.做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒，更容易熟，而且不辣，小孩子也能吃哦。