酸汤肥牛（微辣版）

窗前明月

酸汤肥牛（微辣版）

正宗的酸汤肥牛用到黄灯笼辣椒酱，可是过于辣，我今天分享一种不用黄灯笼辣椒酱也能做出正宗味道的方法，而且辣味轻微，很多人都能接受

需要食材:
              
肥牛卷:200克
              
金针菇:200克
              
泡椒:6个
              
剁椒:1勺
              
葱:1段
              
姜:1小块
              
蒜:2瓣
              
油:1汤勺
              
白醋:1汤勺
              
盐:2茶匙
              
开水:1大碗
              
香葱（装饰）:1根
做法步骤
1.

准备主要食材


2.

葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒


3.

金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟


4.

金针菇焯熟捞出铺在盘底备用


5.

另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香


6.

倒入剁椒和泡椒翻炒均匀


7.

加入一大碗开水和泡泡椒的水


8.

倒入稍多白醋


9.

调入食盐


10.

开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动


11.

直到开锅，肥牛卷变色即可关火


12.

把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰


13.

成品


小贴士泡椒和剁椒，用量可依据个人口味增减