板栗烧鸡

窗前明月

板栗烧鸡

我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。话说，用了红烧酱油后，这道菜的色泽是不是更诱人了呢~~O(∩_∩)O~~~

需要食材:
              
鸡肉:500g
              
板栗:240g
              
盐:2小勺
              
料酒:1小勺
              
小葱:2颗
              
老姜:2片
              
八角:2粒
              
香叶:2片
              
红烧酱油:3小勺
              
蚝油:2小勺
              
菜籽油:1汤勺
做法步骤
1.

备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒；


2.

板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；


3.

煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣；


4.

鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸；


5.

焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净；


6.

锅里烧热，倒入适量植物油烧热；


7.

放入鸡肉翻炒变色；


8.

放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；


9.

调入适量红烧酱油，蚝油；


10.

调入适量清水，放入板栗；


11.

大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；


12.

放入葱绿，关火，起锅。


13.

起锅，上桌咯。


小贴士1、调料可根据个人口味自行调整；2、板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作。