香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！

窗前明月

香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！

香菇烧腐竹，一道极为普通的家常菜，优点是Hin~下饭，让人吃得香！缺点就是很费饭，让人吃得多…一不小心又撑了!香菇鲜香浓郁，腐竹营养丰富。今天囡姐就教你做这道一看就想吃，一看就会做的香菇烧腐竹。

需要食材:
              
腐竹:100克
              
香菇:3个
              
青辣椒:1个
              
葱:10克
              
蒜:2瓣
              
胡萝卜:50克
              
味极鲜酱油:15克
              
老抽酱油:15克
              
蚝油:15克
              
白糖:6克
              
食用油:20克
              
淀粉:7克
做法步骤
1.

腐竹提前泡发，洗净。


2.

将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。


3.

胡萝卜切片。


4.

葱切葱花，蒜切片。


5.

香菇切厚片。


6.

青椒切滚刀块。


7.

用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）


8.

锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。


9.

下香菇翻炒。


10.

再加入胡萝卜和腐竹。


11.

翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。


12.

然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。


13.

大火煮开后转中火焖7-8分钟。


14.

加适量白糖提鲜。


15.

最后加入青椒翻炒断生。


16.

起锅前淋入碗芡。


17.

翻炒均匀即可。


18.

出锅装盘。


19.

成品。


小贴士1.碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值。2.酱油和蚝油都有咸味了，就不用再加盐了。