苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜

窗前明月

苦夏时的清爽下饭菜~酿苦瓜

酿苦瓜既简单又营养，搭配了肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维，猪肉的鲜香和苦瓜的清苦相辅相成，具有嫩滑清香，清热解毒，鲜香微苦，营养丰富的特点。

需要食材:
              
苦瓜  :一根
              
猪肉      : 120G
              
马蹄     :6个
              
香菇:4个
              
鸡蛋     :一个
              
盐       :一小匙
              
糖       :少许
              
酱油: 2大匙
              
胡椒粉   :少许
              
淀粉      :一匙
做法步骤
1.

准备好材料；


2.

香菇浸泡20分钟，泡软；


3.

马蹄去皮后剁碎;


4.

香菇剪去根蒂后剁碎放入盆内;


5.

猪肉用用搅拌机搅碎后倒入盆内;


6.

敲入一只鸡蛋;


7.

把鸡蛋搅散，和馅料一起搅拌均匀;


8.

放入胡椒粉;


9.

放入糖;


10.

放入盐;


11.

放入一大匙酱油搅拌均匀后腌制十分钟，开始准备苦瓜；


12.

苦瓜切小段，挖去中间的瓢;


13.

把馅料酿进苦瓜里面, 冷水入锅，隔水蒸30分钟;


14.

用半碗水，一匙淀粉，一大匙酱油调好淀粉水;


15.

另外取一口锅，倒入适量水，倒入淀粉水勾芡;


16.

最好把勾好的芡淋在苦瓜上即可.


小贴士1 用不锈钢长柄的汤匙的柄，插入苦瓜内转一圈就能轻松把苦瓜内的瓢挖掉2 蒸的时候肉会收缩一点，可以放多一点点馅料。稍微压一下3 蒸苦瓜的时间要根据苦瓜厚度调整一下，我觉得苦瓜要蒸软了才好吃所以我都会蒸久一点