从值得排队的糕点到当地的精酿啤酒，美味的圭尔夫一日游吃什么喝什么

白云深处

Miijidaa 的菜肴借鉴了多种烹饪风格和安大略省的食材。 由 Miijidaa 咖啡厅 + 小酒馆提供
圭尔夫 (Guelph) 位于多伦多以西约 1 小时车程（或约 70 分钟火车行程），可被认为是啤酒建造的城市（具体而言：斯利曼 (Sleeman)，在此创立并仍将总部设在这里）。但正如我在最近一次以烹饪为主题的周末访问中发现的那样，这座城市里的啤酒不仅仅是泡沫品脱啤酒。

五月份，Taste Detours 的老板林恩·布劳顿（Lynn Broughton）带领我进行了她的三小时美食之旅的精简版，我们品尝了文艺复兴风格的老市政厅周围的美食和饮料场景。 “我想知道为什么越来越多的人不从多伦多乘坐火车，在市中心下车，吃饭、闲逛、购物、听音乐、参加我们的五人节之一，然后在一天结束时返回（火车） ，”布劳顿说道，并提供了可靠的行程。

圭尔夫深厚的农业根基多年来一直培育着令人印象深刻的美食景观，转化为丰富的农场到餐桌文化，注重当地食材、可持续性和食品正义。但也许鲜为人知的是独立和社区驱动的餐馆和食品企业蓬勃发展的生态系统。

这里的饮酒场景也在不断扩大，拥有值得一去的酒庄考克斯溪酒窖 (Cox Creek Cellars) 以及位于斯皮德河 (Speed River) 河畔的世界一流的斯普林米尔酿酒厂 (Spring Mill Distillery) 等精酿酿酒厂。后者是 Sleemans 家族新成立的家族企业，以 John Sleeman & Sons 品牌生产烈酒，从杜松子酒到单一麦芽威士忌。

请继续阅读我在美食之旅中发现的一些值得一看的圭尔夫景点。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    在 Eric the Baker 寻找现做的法式糕点。

作者：埃里克·贝克埃里克·贝克

创始人 Eric Chevalier 出生于法国圣让德吕兹，秉承法国糕点店和面包店的传统，一切都是从头开始在内部制作的。 Chevalier 出身于烹饪艺术家世系，例如，他的曾曾曾祖母是巴黎蓝带厨师，Chevalier 于 1974 年移居加拿大。他的糕点之旅始于他祖母位于多伦多的餐厅（现已关闭）。餐厅，Le Petit Gourmet。对于Chevalier自己的糕点店，导游布劳顿赞不绝口：“那家小店每天都有人排队。顾客说他的牛角面包比巴黎的更好吃！”

汤米奶酪店

2017 年，安德鲁·惠勒 (Andrew Wheeler) 感到焦躁不安，寻求改变。他的妻子金问道：“如果你能做一件事，你会做什么？”发现圭尔夫美食界的空白后，他开设了 Tomme Cheese Shop。自 2018 年以来，这家舒适的餐厅一直很受欢迎，提供屡获殊荣的奶酪，从魁北克里奥佩尔奶酪到爱德华王子岛切达干酪，以及其他小吃和少量精选的优质国际葡萄酒。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Miijidaa 的菜肴借鉴了多种烹饪风格和安大略省的食材。

由 Miijidaa 咖啡厅 + 小酒馆提供Miijidaa 咖啡馆 + 小酒馆

“Miijidaa”这个名字的灵感来自于奥及布威语“我们吃吧”的意思，菜单反映了塑造加拿大美食的多样化烹饪影响，同时强调当地食材。菜肴随季节变化，但固定菜肴包括安大略饲养的鹿肉汉堡、马尼图林岛硬头鳟鱼（来自奥达瓦岛农场）和三姐妹沙拉（向土著种植玉米、豆类和南瓜的做法致敬）。另一个吸引人的地方是他们的行善精神，这体现在他们的共益企业认证和标准中，例如从安大略省农场和生产商采购 80% 的食品和饮料。

惠灵顿蛋糕

Anne Forestell 于 2011 年开设了 Wellington Cakes，尽管没有接受过正规培训，但凭借营养学学位，她将自己对烘焙的热情付诸实践。她的商店位于道格拉斯，这是圭尔夫最漂亮的街道之一，在那里您会看到由当地开采的石灰石建造的高耸建筑。她的定制蛋糕非常引人注目，她的纸杯蛋糕和马卡龙是当地人的最爱（不要错过花生酱和果酱口味）。 Forestell 的曾曾曾曾祖父 Felix Hanlon 是 1800 年代的圭尔夫居民，这为她的甜蜜创作增添了历史渊源。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    宝明李 (Pao Ming Lee) 拿着她的小批量 Kapow 冰淇淋。

卡波冰淇淋卡波冰淇淋

Kapow 诞生于加尔各答出生的创始人 Pao Ming Lee，他将自己对户外活动、骑行和制作独特美食的热爱融入到一辆移动冰淇淋自行车车中。 “Kapow”是李帮助人们发音她的名字的常用词。她拥抱漫画主题，希望自己的产品能够产生影响。今天，您可以在拥有近 200 年历史的圭尔夫农贸市场找到她的小批量冰淇淋，这里因其特殊口味而成为受欢迎的季节性供应商，其中包括 kulfi（向传统印度甜点致敬，带有玫瑰） 、小豆蔻和藏红花），以及纯素烤椰子芒果。

               
            
            
               
               
               
               
        
            
            
            
            
                        
            
               
               
            

         
            
            
               
               
                    
                           
                                
                                    Brothers Brewing Co. 供应一系列精酿啤酒和小吃。

由兄弟酿酒公司提供兄弟酿酒公司

双胞胎兄弟 Colton 和 Asa Proveau 在 18 岁时就萌生了创建公司的想法，并将其作为高中项目。他们的目标是通过举办研讨会、美食快闪店和当地乐队，以及运营圭尔夫啤酒巴士（在特定周六开往圭尔夫所有啤酒厂的免费季节性班车），通过啤酒激励社区。如今，Brothers Brewing 坐落在历史悠久的冲压金属皮特里大厦 (Petrie Building) 内，这里轮流供应精选的自制精酿啤酒，从以麦芽为主的德国啤酒和充满啤酒花味的美国 IPA，到奶油燕麦黑啤酒和果味酸啤酒。

克莱尔·西邦尼 (Claire Sibonney) 作为贵湖旅游目的地 (Destination Guelph) 的客人旅行，该旅游目的地并未审查或批准本文。

来源链接：
https://www.toronto.com/things-to-do/travel/from-lineup-worthy-pastries-to-local-craft-beer-what-to-eat-and-drink-on-a/article_b45066bf- b65e-50d6-92f4-972133f3788b.html