面筋塞肉

窗前明月

面筋塞肉

今天小姿推荐的这道面筋塞肉是小时候最爱的美味，比起红烧肉圆来说，这个面筋塞肉只是多了层面筋，但口感却大不一样了，红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味，一口咬下去柔软多汁，鲜香美味，味道特别的浓郁~用勺子浇点汤汁在米饭上，绝对是米饭杀手啊~

需要食材:
              
油面筋:一包
              
肉馅:80g
做法步骤
1.

准备食材


2.

猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个放向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃


3.

用筷子在油面筋上戳一个小孔，然后轻轻将内部搅空


4.

用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些


5.

塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。


6.

煮过里上入少许清水，加入一些葱花、生抽，老抽和糖，烧开


7.

放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。


8.

煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的


9.

最后撒少许葱花，装盘即可，注意的是盛的时候小心哦，别把油面筋弄破皮了，就不好看啦


10.

非常的好吃下饭呢，肉馅鲜美，面筋软糯有着微微的嚼劲


11.

超级美味的一道下饭菜，炒作简单，宴客必备哦


12.

这道面筋塞肉算是上海的本帮菜，是道很有年代的菜，曾风靡工厂和学校的大食堂里。味道鲜美，肉汁足，汤汁配饭都是超赞的~


小贴士猪肉馅要选用猪前腿夹心会比较香，由于肉馅已经调好味，放进锅内煮的时候，加了生抽与老抽，不要再放盐了，以免过咸。