蔓越莓烧排骨

窗前明月

蔓越莓烧排骨

平时，经常吃排骨，像排骨煲汤炖汤，清蒸排骨，或者糖醋排骨，很多人喜欢糖醋排骨，酸甜可口，尤其孩子胃口不好，酸甜味最容易引起食欲。这次就不是用糖醋那么简单，而是用有“营养宝库”之称的蔓越莓烧排骨，排骨受到如此厚爱，味道棒棒的。为了让孩子吃得更开心，我还用了菠萝和彩椒，水果入菜，酸酸甜甜很开胃，排骨怎么吃都不腻。

需要食材:
              
排骨:500克
              
蔓越莓:50克
              
菠萝:半个
              
青椒:50克
              
红椒:50克
              
姜:2片
              
蒜:3瓣
              
葱:2根
              
冰糖:20克
              
生抽:20毫升
              
料酒:15毫升
              
盐:适量
做法步骤
1.

排骨斩小段用清水洗净，冲洗掉血水，菠萝削皮切块，姜切片，蒜拍碎


2.

菠萝用盐水浸泡10分钟


3.

青红椒切小块，葱切小段


4.

炒锅烧热油，放入排骨，煸炒至排骨表面金黄


5.

放入冰糖和姜蒜，翻炒至冰糖融化


6.

放入料酒和生抽，翻炒让排骨上色


7.

加入蔓越莓干，翻炒


8.

加入没过食材的开水，烧开后转中小火焖15分钟，在焖的过程要翻炒一下，防止黏底


9.

当排骨所剩汤汁不多时，放入菠萝、青红椒和葱段，翻炒


10.

把青红椒炒熟，放盐调味即可上桌


11.

酸酸甜甜，用蔓越莓干烧排骨，水果味浓郁，排骨和蔓越莓干很搭喔


小贴士喜欢蔓越莓干，可以多放一些，加了蔓越莓排骨吃起来有水果香味排骨不用焖烧很久，有蔓越莓干酸甜味，不要放八角等大料，清清爽爽地更好吃