麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！

窗前明月

麻婆豆腐——美味诀窍大揭秘！

★★★小圆食记Menu麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也称为陈麻婆豆腐，是四川省地方传统名菜之一。麻婆豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。★★★创意指数麻婆豆腐 ▼        麻婆豆腐·食材·韧豆腐、豆瓣酱花椒、蒜、姜、葱生抽、糖、盐、生粉、花椒粉

需要食材:
              
韧豆腐:1块
              
豆瓣酱:适量
              
花椒粉:少许
              
花椒:适量
              
生抽:适量
              
糖:适量
              
蒜:2瓣
              
葱:少许
              
姜:少许
做法步骤
1.

豆腐切块


2.

豆腐浸泡10分钟


3.

放入姜蒜、花椒、豆瓣酱煸炒


4.

加入水


5.

等沸腾倒入豆腐


6.

撒入盐、糖、生抽


7.

勾芡


8.

撒入花椒粉、葱花


9.

快来征服你的味蕾吧！


小贴士豆腐用水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。