懒人糖醋排骨

窗前明月

懒人糖醋排骨

糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

需要食材:
              
排骨:1斤
              
姜片:4片
              
料酒:1勺
              
老抽:2勺
              
米醋:3勺
              
白糖:4勺
              
熟芝麻:适量
做法步骤
1.

姜片炒香


2.

倒入洗净的排骨


3.

翻炒变色（微微金黄）


4.

倒入料酒翻炒均匀


5.

加入老抽翻炒上色


6.

加入黑米醋翻炒均匀


7.

加入白糖


8.

翻炒均匀


9.

加入热水没过排骨


10.

盖上中煮20分钟后 再大火收汁


11.

出锅前倒入熟芝麻 翻炒均匀即可


12.

懒人糖醋排骨就好了


小贴士沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。