超级爽口的凉拌腐竹

窗前明月

超级爽口的凉拌腐竹

凉拌腐竹是一道非常清爽的小凉菜，过年准备很多大鱼大肉的时候，来一盘凉拌腐竹保准瞬间光盘，而且做法超简单，吃起来也不会油腻。

需要食材:
              
腐竹:450g
              
胡萝卜:半根
              
大蒜:15颗
              
辣椒粉:适量
              
香菜:适量
做法步骤
1.

准备材料：腐竹450g、胡萝卜半根、大蒜15颗、辣椒粉适量、香菜适量。取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。


2.

泡好的腐竹切5cm左右的段。


3.

胡萝卜切片，大蒜切末，香菜适量。


4.

锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。


5.

另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。


6.

加入辣椒粉爆香。


7.

将热油淋在腐竹上。


8.

加入香菜。


9.

加2勺生抽。


10.

半勺花椒油。


11.

1勺芝麻香油。


12.

放一勺食盐充分拌匀。


13.

充分拌匀。


14.

成品棒棒哒。


15.

非常好吃哦。


16.

一盆不够吃。


小贴士1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。