糖醋排骨

窗前明月

糖醋排骨

比红烧更开胃，比水煮的更有味道，酸甜开胃，招待客人也很有面子。

需要食材:
              
裕滨纯粮年猪肋排:700克
              
生姜:3片
              
料酒:1勺
              
生抽:2勺
              
香醋:3勺
              
白糖:4勺
              
清水:5勺
              
热水:适量
              
食盐:适量
              
熟芝麻:适量
做法步骤
1.

排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；


2.

锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；


3.

锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；


4.

煎排骨的时候可以先把料汁调好。


5.

排骨煎好后倒入糖醋汁；


6.

倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；


7.

到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；


8.

加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！


9.

开吃~~~


小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）