苦瓜炒蛋

窗前明月

苦瓜炒蛋

苦瓜从小吃到大，苦瓜炒蛋是我最喜欢的吃法。小时候妈妈做的苦瓜炒蛋一点都不苦还超级下饭。而且隔三差五就会给我们做，妈妈总是说夏天吃苦瓜不长疖子，每次有苦瓜炒蛋，一家人总会吃到光盘。

需要食材:
              
苦瓜:1根
              
鸡蛋:3个
              
盐:5g
              
油:2勺
做法步骤
1.

准备好所有食材。苦瓜洗净后将里面的瓤掏干净切片，取3个鸡蛋打散搅拌均匀放在碗中备用。 大蒜去皮拍扁。


2.

苦瓜加一勺盐腌制15分钟。


3.

倒出水分。


4.

鸡蛋加一勺盐。


5.

打散。


6.

锅里倒入食用油，随后倒入蛋液煎至凝固，不要炒太老，翻炒至8分熟即可捞出备用。


7.

爆香大蒜。


8.

加入苦瓜炒至变色。


9.

倒入鸡蛋，


10.

翻炒。


11.

炒匀出锅。


12.

成品。


13.

超级鲜嫩可口。


14.

一盘不够吃。


15.

赶紧试试吧～


小贴士提前将鸡蛋捞出是为了保持鸡蛋鲜嫩的口感，如果将苦瓜倒入一起翻炒的话，鸡蛋很容易变老，口感不会太好。