红糖开花发糕

窗前明月

红糖开花发糕

我在发糕中加入了红糖，淡淡的甜味，很好吃，快手发糕，不用发面，做好的面糊直接上锅蒸，个个开花，口感宣软，超级喜欢

需要食材:
              
低筋面粉:300克
              
红糖:50克
              
酵母粉:3克
              
小苏打:2克
              
泡打粉:3克
              
开水:280毫升
做法步骤
1.

准备全部食材


2.

将面粉放入稍大碗中


3.

加入小苏打和泡打粉混合拌匀


4.

红糖倒入碗中


5.

加入280毫升开水，用筷子不停搅拌至红糖溶化，我用的甘汁园红糖颜色和味道都非常纯正，做出的发糕色泽才漂亮，老品牌放心


6.

准备烘焙纸杯或者小碗，表面刷一层薄薄的油


7.

红糖水晾至温热，加入酵母，用筷子不停搅拌至融化


8.

将红糖水倒入面粉中，边倒边搅拌


9.

最终搅拌成顺滑无颗粒的面糊


10.

倒入纸杯内，八分满即可


11.

冷水上锅蒸，全程大火开锅后蒸20分钟，焖5分钟


12.

开盖，个个开花，色泽漂亮


13.

成品


14.

成品


小贴士放酵母的最佳温度是37-40度，酵母运用的好蒸出的发糕中间才不粘