番茄肉丸汤

窗前明月

番茄肉丸汤

今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤，宝贝多吃了一碗米饭，自制的肉丸口感细腻劲道，好吃极了，番茄含柠檬酸和苹果酸，能促进胃液和唾液的分泌，帮助消化，所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效，可使色素减退或消失，防止细胞老化，可延缓衰老。

需要食材:
              
番茄:2个
              
金针菇:100克
              
猪肉:300克
              
葱:适量
              
姜:6片
              
生抽:15克
              
盐:适量
              
老抽:5克
              
鸡精:1克
              
料酒:6克
              
花生油:20克
              
香菜:1颗
              
淀粉:15克
              
八角:2瓣
做法步骤
1.

首先备齐所有的食材。


2.

把猪肉洗净后用刀切成小块，适量的葱和3片姜切碎备用。


3.

把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。


4.

把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里，加入花椒粉和料酒，再加入适量的盐和鸡精，加入老抽和5克生抽，最后加入淀粉。


5.

顺时针方向搅拌上劲即可。


6.

把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。


7.

番茄洗净后用刀切成块状。


8.

金针菇洗净后去除根部，然后用手把金针菇撕开，葱姜切碎备用。


9.

锅中倒入花生油烧热后，先小火炒香八角后，再爆香葱姜。


10.

这个时候放入切块的番茄，大火翻炒片刻。


11.

加入10克生抽调色。


12.

锅中倒入适量的清水。


13.

再加入适量的盐调味。


14.

大火煮沸后，放入做好的猪肉丸子。


15.

大火继续炖煮10分钟左右。


16.

这个时候放入金针菇。


17.

再加入鸡精调味。


18.

大火烧开后即可关火，撒上香菜段即可。


19.

啦啦啦，酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。


20.

好吃到爆，嘻嘻，宝贝今天吃了两碗米饭。


21.

再来一张诱惑你。


22.

成品一


小贴士番茄一定要炖烂一点味道才好吃，做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲，这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……