独家韭菜炒河虾

窗前明月

独家韭菜炒河虾

春食韭，阳气生。古人云：顺时而食。春天的韭菜最为鲜嫩，春天最好的蔬菜莫过于它了。小河虾肉质细嫩，味道鲜美，是物美价廉的补钙佳品。韭菜炒河虾，被众多吃货所喜欢。我做这道菜，有自己的特别之处，口感和营养更胜一筹。到底有何小窍门，您接着看。

需要食材:
              
小河虾:250g
              
韭菜:100g
              
姜:10g
              
细玉米面:小半碗
              
油:2汤匙
              
盐:适量
做法步骤
1.

小河虾多过几遍清水洗净沥水待用。


2.

准备好细玉米面。小妙招要来了，仔细看哦！


3.

把玉米面撒到小河虾上。


4.

下手，充分拌匀，让小河虾均匀地周身沾上一层薄薄的玉米面。


5.

韭菜洗净后切成合适的段，姜切细丝待用。


6.

热锅热油，油要比平时炒菜的量略多一些。先下姜丝煸炒出香味。


7.

接着放入小河虾，中小火不断翻炒，把小河虾的水分煸出，再转中大火炒至酥香。


8.

调入盐和韭菜段，继续翻炒七八秒钟关火。


9.

装盘享用。


10.

口感清香酥脆，食后唇齿留香。


11.

瞧这一只抢食的小手，满满的爱与童趣。春天是孩子长个子的季节，别忘了给孩子做一道色香味俱全的【韭菜炒河虾】。


12.

赶紧试试看！


小贴士1、小河虾洗净后水一定要尽量沥干；2、玉米面的量以能均匀地沾满小河虾身为宜，不宜过多或过少；3、小河虾下锅后先中小火煸出水分，再转中大火炒至酥香，这样用火口感更佳。4、韭菜下锅后不可超过十秒，不然就失去了它的口感和风味了；5、春天是孩子生长发育的最重要的季节，家长朋友们一定要抓住这个有利时机，多给孩子补钙，让孩子长的更高更壮。