海鲜疙瘩汤

窗前明月

海鲜疙瘩汤

一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！

需要食材:
              
鲜虾:10个
              
鱿鱼板:1个
              
花蛤蜊:500克
              
白菜:3片
              
葱:10克
              
姜:2片
              
鸡蛋:1个
              
盐，鸡精（或者海鲜口味汤料）:适量
做法步骤
1.

制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。


2.

蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。


3.

将洗净蛤蜊的焯水。


4.

待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。


5.

剥出蛤蜊肉备用。


6.

将鱿鱼洗净去皮去内脏，留鱿鱼板，在鱿鱼板内侧打花刀，注意不要切断。


7.

然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。


8.

将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。


9.

鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。


10.

将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。


11.

焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。


12.

葱切葱花，姜切丝。


13.

白菜洗净切细丝。


14.

一个鸡蛋打散成蛋液。


15.

锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝包出香味。


16.

放入白菜丝，煸炒。


17.

加入焯过海鲜的水。


18.

大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。


19.

再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。


20.

再放入焯熟的各种海鲜。


21.

煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。


22.

关火，搅拌均匀。


23.

出锅装盆后撒适量葱花。


24.

上桌。


25.

成品。


26.

味道鲜美！


小贴士1，制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。2，加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。3，加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料了。