酱炒三丁
酱炒三丁https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ejphcvcnxs0.jpg
茄子其营养丰富，含有蛋白质，碳水化物，维生素及钙，磷，铁等多种营养成分，有清热解毒，降脂降压，抗衰老，茄子的表皮富含其它蔬菜所没有的花青素，所以吃茄子不要去皮。和土豆一起吃营养更加丰富。
需要食材:
茄子:3个
土豆:一个
青椒:一个
干淀粉:少许
油:适量
海鲜酱:一勺
辣酱:一勺
蚝油:两勺
水:少许
做法步骤
1.
茄子洗净
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2.
切丁备用
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3.
土豆洗净去皮
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4.
切丁，泡水中
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5.
青椒洗净，去籽
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6.
切丁
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7.
茄子中放少许干淀粉，拌均匀
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8.
起锅热油
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9.
下茄子炸至金黄色
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10.
捞出控油
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11.
下土豆炸至断生，捞出控油
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12.
取碗放入一勺海鲜酱，一勺辣酱，两勺蚝油，放少许清水搅拌均匀
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13.
起锅热油，爆香葱姜
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14.
下酱炒香
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15.
下入茄子丁，土豆丁，青椒丁翻炒片刻，出锅装盘
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16.
酱香浓郁的一盘下饭菜炒好了
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17.
成品图
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小贴士茄子裹上干淀粉，可以保留茄子的水分，可以少吸人油，这道菜没放盐，生抽，味精，糖，因有蚝油，有甜味，提鲜，，酱是咸的，所以不需要加任何调料。
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