家常版川味浓香宫保鸡丁
家常版川味浓香宫保鸡丁https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/wmwzbpm5vjg.jpg
宫保鸡丁是川菜中最具代表的一道菜，属于特色传统名菜，以前去饭店必点的一道菜，非常下饭，自己在家也可以做哦，米饭杀手，赶紧来给家人做一道吧！
需要食材:
鸡胸肉:250克
黄瓜:70克
胡萝卜:70克
花生米:40克
料酒:1勺
豆瓣酱:1勺
番茄酱:1勺
食用油:适量
盐:少许
白糖:1勺
葱姜:适量
淀粉:适量
做法步骤
1.
所有的食材都备好
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2.
胡萝卜、黄瓜去皮切丁，葱姜切好备用
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3.
鸡胸肉切丁，用料酒、淀粉、少许生抽抓匀腌一下
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4.
锅里放油，先把花生米炒一下
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5.
炒好的花生米去皮备用
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6.
腌制好的鸡丁，过油
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7.
过油完的鸡肉盛出
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8.
过完鸡丁的油，放入葱姜炝锅
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9.
炸出香味之后把葱姜捞出
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10.
放入豆瓣酱和番茄酱，翻炒，炒出香味煸出红油
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11.
倒入过油的鸡丁和花生米
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12.
翻炒一下，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁
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13.
加少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的，所以盐不要放太多
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14.
加入一勺白糖
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15.
最后倒入水淀粉，收汁关火即可
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16.
下饭的宫保鸡丁就好了
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小贴士1、鸡肉切丁先用料酒、淀粉、少许生抽腌制一下，这样去腥使肉也入味2、此道菜的盐不要放太多，因为豆瓣酱本身就特别咸，最好是先尝一下味道，再放盐
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