土豆烧排骨
土豆烧排骨https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fmoul5pjhrh.jpg
鲜香适口，老幼皆宜的家常菜。
需要食材:
排骨:2斤
土豆:1个
洋葱:30克
胡萝卜:少许
葱蒜:适量
料酒:半勺
生抽:1勺
老抽:1勺
糖:1勺
八角:2个
桂皮:少许
盐:2勺
做法步骤
1.
排骨洗净，泡去血水，切成条
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/hkzetelbjob.jpg
2.
入冷水中，煮沸。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/2mjsmdb3ill.jpg
3.
捞出，沥净水分，冲洗一下
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/y032rbbybzg.jpg
4.
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/o2sp3orfel0.jpg
5.
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/eeubo4iowte.jpg
6.
爆香以上食材
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/khjjh2wk4jn.jpg
7.
下排骨，炒净表面水分
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/amcyxrz2xiz.jpg
8.
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/qrtefbaqelz.jpg
9.
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/eeldlhrj1px.jpg
10.
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/z3bkkhvxwbh.jpg
11.
翻炒收汁
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/yw1d4tm5fki.jpg
12.
盛出即可
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/txakmlql05k.jpg
13.
完成了
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/effhxwrbiib.jpg
小贴士这个是比较家常简易的做法，排骨也可以腌制之后过油，再烧一下。如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
页:
[1]