老北京肉丝炸酱面
老北京肉丝炸酱面https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/k1otczwsq4z.jpg
老北京炸酱面是一道传统的中式面食隔一段时间不吃就馋的不行。
需要食材:
挂面:100g 肉丝:200g 豆瓣酱:1勺 料酒:1勺 生抽:1勺 甘汁园双碳白砂糖:3g 甘汁园玉米淀粉:5g 胡萝卜:1根 大萝卜:半个 大葱:1颗做法步骤1.
准备食材，我这个量是一人份。
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2.
将切好的肉丝加入器具中，再加入料酒。
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3.
将肉丝放入器具中，加入盐。
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4.
再加入生抽。
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5.
加入玉米淀粉。(玉米淀粉细腻洁白，适合做各种烘焙，中西菜的原料)
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6.
用筷子拌均匀，腌至20分钟。
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7.
起油锅，加入腌制好的肉丝翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒均匀。
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8.
加入白砂糖。(我用的是无硫双碳糖，家中有老人的可以用它家的木糖醇 不含蔗糖，送礼过节食用都很好。）
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9.
再加入半小碗纯净水，大火烧开快速翻炒，无需收汤，将肉丝炒熟即可关火出锅。
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10.
锅中加入纯净水，大火烧开，下入挂面，将面煮熟捞出。
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11.
煮熟的面放入碗中。
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12.
再摆上提前切好的胡萝卜丝，萝卜丝。葱丝。
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13.
吃的时候拌均匀即可食用。
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小贴士我这个是两人份，可以根据个人胃口增减。
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