糖醋茄子
糖醋茄子https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/gfnxkrlskgi.jpg
很多朋友会觉得，茄子怎么能做糖醋口味的呢？这样做出来的茄子不仅好吃，怎么吃都吃不够，不会像红烧肉，糖醋排骨那样复杂，花费不多却能吃的美美哒~
需要食材:
茄子:一个 面粉:50克 番茄酱:10克 鸡蛋:一个做法步骤1.
.茄子洗净，切滚刀块，不用去皮；撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟
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2.
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊
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3.
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
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4.
锅里油烧热至7-8成热，将茄子一个个慢慢下入油锅炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油
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5.
一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、1勺糖，2勺水，少许淀粉调成料汁
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6.
锅内留少许油，放入蒜沫、小米椒爆香
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7.
.倒入料汁，小火加热，料汁冒泡少许粘稠后
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8.
加入炸好的茄子下锅翻炒
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9.
使每个茄子均匀裹满料汁，出锅前撒一把蒜末提香即可
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10.
我是茄子控，茄子怎么做我都爱吃。
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11.
软软嫩嫩，带着微微有点西红柿酸的茄子，拌上米饭，每次都是一大碗
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12.
其鲜香适口，配米饭吃极其适合。
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13.
紫色的茄子富含抗氧化的花青素，热量很低，富含钾和维生素B3。
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14.
来上一盘独特的糖醋茄子，美味可口，脆皮嫩滑，特好吃，营养又健康!
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小贴士1.茄子一定要裹面糊，这样不吸油。2.料汁提前兑好，节省时间。3.炒的时候一定要少放油，炸过茄子已经很多油4.蒜末最后放这样的蒜香诱人。5.茄子用盐杀水，就不怎么吸油了6.茄子的营养都在皮里，所以不要削皮
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