麻辣烫
麻辣烫https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/huxjrjm0urw.jpg
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可以说是麻辣火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！
需要食材:
五花肉:150g 瘦肉:150g 菜花:150g 平菇:100g 豆腐:100g 绿叶蔬菜:200g 香菜:3棵 玉米油:2汤匙 盐:适量 郫县豆瓣:适量 花椒:适量 白糖:适量 料酒:适量 大蒜:适量 淀粉:适量 姜:适量 鸡精:少许 干辣椒:5个做法步骤1.
将五花肉剁成肉末，加淀粉拌匀。
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2.
瘦肉切片，加淀粉拌匀。
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3.
豆腐切块。
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4.
锅中油热后放入豆腐，煎至表面金黄后盛出。
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5.
干辣椒切节，姜和大蒜切片。
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6.
香菜洗净后用熟食砧板切碎备用。
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7.
平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
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8.
锅中油热后放入姜、蒜片和辣椒爆香。
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9.
根据口味加入花椒。
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10.
再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。
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11.
加适量水烧开。
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12.
放入平菇和菜花。
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13.
将肉末搓成肉丸放入。
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14.
再次烧开后放豆腐和肉片。
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15.
最好放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
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16.
盛出后撒上香菜即可。
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小贴士1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水啦！2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。
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