照烧鸡腿
照烧鸡腿https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/gotil31qj4f.jpg
特别好吃的菜，配米饭一级棒，鸡腿平时冰箱里存几个，想吃就做，省的次次去超市咯。自己调配照烧汁，又方便又好吃，还根据自己口味变化。
需要食材:
鸡腿:3个
姜:3片
小葱:1棵
蚝油:1勺
生抽:1勺
老抽:1勺
白糖:3勺
醋:2勺
水:适量
做法步骤
1.鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。
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2.剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。
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3.调配照烧汁，加一勺勺蚝油。
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4.加一勺老抽一勺生抽。
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5.加三勺糖。
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6.加两勺醋。
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7.再加适量水，调匀待用。
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8.炒锅放一点点油，放入姜片，煎炒一会，姜片表面变抽抽，并且能闻到姜味。
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9.鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。
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10.翻面再煎一会。
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11.倒入刚才调好的照烧汁。
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12.可以酌情再加些水，小火炖煮。
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13.如果味道不够，就再加一点点盐。
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14.慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。
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15.最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。
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16.鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。
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17.切好的鸡腿放入盘子里。
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18.小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。
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小贴士1、照烧汁的调配可以根据口味调整，我给人不太喜欢料酒味道，就没放。2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面，保证两面都入味。3、汁不要收太干，留着拌饭也是很好的。4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。
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