排骨腐竹
排骨腐竹https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/tan2gfllrog.jpg
红烧排骨想必没有人是不爱吃的吧？色泽金红，软烂香酥的红烧排骨真的是让我每天吃都吃不腻啊。红烧排骨不仅好吃，做法也有很多种，比如板栗排骨、排骨炖土豆、冰糖排骨等。虽然这些做法的排骨味道也很赞，但是我最爱的还是腐竹烧排骨，我觉得腐竹和排骨搭配在一起，那才是一绝啊。在制作过程中，腐竹很好的吸收了排骨汤汁的精华，吃起来那叫一个美味。每次都能因为这道菜多吃一碗饭。不过排骨虽好吃，可不能贪嘴。 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者也不宜多食
需要食材:
排骨:500克
腐竹:80克
生抽:适量
老抽:适量
尖辣椒:适量
做法步骤
1.将腐竹剪成小段放在温水里泡软
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/ugkln3n32xh.jpg
2.将排骨洗净切好备用
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/50s5tpg41xg.jpg
3.排骨冷水下锅，焯一下，看到锅子里有大量泡沫漂浮物，就可以捞出了
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/5jtigs51sue.jpg
4.焯好的排骨；捞起备用
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/w1jnmfv5ayq.jpg
5.锅内倒入油，将尖辣椒下去爆炒一下
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/2j420fw52t3.jpg
6.接着在将排骨下锅翻炒
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/kvicexmk4mv.jpg
7.炒至两面变色后，放适量生抽和老抽。老抽是上色用的，放多少根据个人喜好即可，我比较喜欢酱油，所以放的有点多
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/4ka1achq5lf.jpg
8.加水没过排骨，水最好多加点！盖上盖子，中火闷煮
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/gjagax5fftk.jpg
9.闷煮到一半的时候，加入腐竹。继续盖上盖子，中火闷煮
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/iyhzxm0yr01.jpg
10.等快收汁的时候，开盖，加入一点点的盐，在翻炒一下即可出锅。切记盐不能放多，因为生抽是调味用的，已经带有一点咸味了，所以放盐的时候 只需适量一点即可
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/fuwntiunaht.jpg
11.因为加了尖辣椒，吃起来会有辣辣的口感！但是很下饭哦
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/2xuk0da0e1x.jpg
12.腐竹吸收了排骨的汤汁，吃起来特别好吃
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/b1pcnnm0ime.jpg
13.下饭神器
https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/g20tddcsr3m.jpg
小贴士今天在制作这道菜的时候，放了些许尖辣椒，所以排骨吃起来会有辣辣的感觉，不爱吃辣的人，可以不放尖辣椒。
页:
[1]