杂烩酸辣汤
杂烩酸辣汤https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/50j23ek1qx5.jpg
天热没胃口，试试这道汤，超级开胃哦！
需要食材:
鸡蛋:2个
豆腐:1块
新鲜香菇:4个
黑木耳:适量
胡萝卜:半根
西红柿:1个
火腿肠:1根
香菜:2棵
生姜:10g
淀粉:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
生抽:1勺
白醋:2勺
白糖:适量
鸡精:适量
做法步骤
1.把所有食材清洗干净，豆腐切小块，火腿肠切丝，西红柿切块，香菇切片，木耳切丝，胡萝卜切丝，生姜切末，香菜切段，全部切好放入盘里待用。
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2.把2个鸡蛋磕入碗里，打成蛋液待用，淀粉放入碗里，倒入适量水，搅拌成水淀粉待用。
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3.热锅放入少许油，把西红柿放入，小火煸炒出汁，再把姜末放入炒出香味，加入木耳和香菇放入翻炒一下。
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4.倒入一大碗水烧开，加入适量盐调匀。
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5.加入胡萝卜，火腿肠，豆腐煮3分钟，再加入2勺醋，1勺生抽，适量白糖，适量白胡椒粉，调至自己喜欢的口味。
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6.待水再次开的时候，倒入蛋液，用筷子快速划开，打成蛋花。
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7.再倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，把芡勾成自己喜欢的浓稠度即可。
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8.加入适量鸡精调匀，再放入香菜即可出锅。
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9.好喝又开胃的杂烩酸辣汤做好了，特别好喝。
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10.成品图一
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11.成品图二
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12.成品图三
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小贴士1、喜欢酸可以多放一点醋，不喜欢甜的可以不放糖哈。2、勾芡的时候，记得一边倒一边用筷子快速搅拌，以免糊成一团。
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