四喜蒸饺
四喜蒸饺https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/yfcoxohnukj.jpg
四喜蒸饺是中国一道特色的传统名点，不仅颜色鲜艳多彩，名字也寓意喜庆的意思。看起来这么精致的小点心，你会舍得入嘴吗？
需要食材:
芹菜:52g
干香菇:10朵
鸡蛋:2个
胡萝卜:40g
猪肉:200g
饺子皮:若干
生姜:2g
盐:适量
冠利苹果醋:1小勺
生抽:1大勺
料酒:1大勺
玉米油:适量
做法步骤
1.准备好食材，香菇提前浸泡开，和胡萝卜、芹菜分别洗净切小丁，越小越好;
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2.猪肉、生姜洗净后切小块，一起放进料理机里绞成肉糜，再加入苹果醋、生抽、料酒、适量盐顺时针搅打上劲;
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3.香菇、胡萝卜、芹菜里分别撒少许盐搅拌均匀静置十分钟，待出汁后挤掉汁水;
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4.鸡蛋打散后在油锅里炒成蛋米;
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5.取一张饺子皮，中间放上适量肉馅；
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6.再将四边捏合，如图;
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7.再将相邻的两条边捏合，再把每个花瓣捏个尖角出来，如图;
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8.四个花瓣里分别放上香菇、胡萝卜、芹菜、鸡蛋，一一放进蒸笼；
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9.将西屋蒸烤箱的水箱里灌上纯净水，再放回原位，这个水箱的最大容量是1450ml；
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10.接通电源，启动西屋蒸烤箱，选择菜单中的蒸汽功能，按确定键；
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11.再选择蒸汽功能中自设的蒸包子功能E-8，默认35分钟；
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12.将蒸饺放进蒸烤箱，按确定键后烤箱开始工作；
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13.西屋的这款蒸烤箱升温很快，没过一会儿蒸汽就很多了。这款蒸烤箱是涡轮增压自调节排汽，在保证食物加热的同时又能排掉多余水分，而且由于上管辅助加热所以顶部无积水，不怕水滴在饺子上影响口感，程序结束后即可关闭电源，取出饺子食用啦；
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14.成品，颜色鲜艳多彩，是不是精致的都不忍下嘴啦，嘿嘿！
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小贴士1.水箱的水最好装到最大刻度，这样不怕水量不够导致还要中途加水；2.因为蒸烤箱的上管有辅助加热的功能，所以建议把要蒸的食物放在倒数第一二层，避免顶部偏干；3.用冠利苹果醋腌制肉可以有效的去腥又提鲜增香。
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