干锅西兰花
干锅西兰花https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/btl0ydhirtm.jpg
干锅西兰花配菜可以选自己爱吃的，今天放了对虾跟鸡爪，味道赞的不得了！
需要食材:
西兰花:150克
鸡爪:8个
对虾:100克
生抽:2勺
料酒:2勺
辣椒酱:2勺
蚝油:2勺
盐:2勺
蒜泥:适量
做法步骤
1.准备需要的食材。
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2.西兰花用手掰成小块，加一点点盐清洗一下。
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3.用剪刀剪去虾须和虾枪，用虾枪挑出虾味胃，牙签都省了。
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4.用剪刀把鸡爪的指甲剪了，不然影响口感。再用清水浸泡出杂质。
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5.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水，撇去浮沫。
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6.等到鸡爪煮熟捞出控水。
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7.另起锅加水烧开，放入西兰花焯水，加一点点盐。想要做好的西兰花颜色碧绿，可以加一点点的小苏打，焯水一分钟捞出控水。
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8.对虾冷水入锅，加姜片与料酒焯水一分钟后捞出控水。
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9.热锅凉油，放入蒜泥与辣椒酱炒香。
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10.放入焯好的鸡爪与对虾翻炒一下。
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11.加生抽、蚝油、料酒各两勺调味料翻炒均匀。
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12.放入西兰花翻炒。放一点点食用盐调味。
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13.所有食材与调味料翻炒均匀即可关火出锅。
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14.西兰花脆爽清口，鸡爪裹满酱汁，吃的停不下来！
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15.来吃对虾吧！
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小贴士所有绿色蔬菜都可以加一点小苏打焯水，焯好以后颜色都是碧绿的。
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