调查发现，位于丝绸中心的皮克林设施，巨大价值植物性李斯特菌爆发没有遵循预防协议
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对与植物奶相关的李斯特菌疫情的调查已经结束。 由 Metroland 资料图
今年夏天早些时候，加拿大各地报告爆发李斯特菌疫情后，皮克林一家制造工厂的生产线仍处于停工状态。
加拿大食品检验局 (CFIA) 表示，在 Silk 和 Great Value 植物奶制品中发现李斯特菌污染后，将继续对 Joriki Inc. 进行监控。
这次疫情最终导致 3 人死亡，15 人因李斯特菌病住院。
CFIA 在公共卫生部门通报李斯特菌病爆发后首次介入，并于 6 月 20 日在 Silk 不加糖椰奶样本中发现了李斯特菌。
加拿大卫生部在一份新闻稿中表示，一些特定食物比其他食物更容易携带李斯特菌，包括冷藏熏鱼、生牛奶或未经高温消毒的牛奶、软奶酪和未经高温消毒的奶酪、即食肉类，如肉酱、熟食肉类和热狗。
CFIA 表示：“这是加拿大首次将植物性饮料与疾病联系起来。”
疫情爆发后，CFIA 进行了调查，并于 7 月 8 日召回了在沃尔玛、Sobeys、Metro 和 Loblaw Companies Limited 旗舰店销售的几款 Danone Canada Silk 和 Great Value 冷冻饮料。
达能加拿大公司的第三方制造商 Joriki Inc. 的工厂生产线被暂停，CFIA 对其调查进行了跟进，并在 10 月 29 日的一份声明中发布了调查结果。
“在调查过程中，CFIA 发现该工厂没有按照加拿大卫生部关于即食食品中单核细胞增多性李斯特菌的政策，正确实施环境拭子和成品检测，这就是 CFIA 密切关注的原因确保纠正措施完成并采取必要的安全措施，”该机构在声明中表示。
调查并未确认企业内污染的主要来源。
然而，“这在对植物性饮料等巴氏灭菌产品的调查中并不罕见——李斯特菌无法在巴氏灭菌中存活——然而，加工后可能会发生交叉污染。”
此前，植物奶等产品不被认为是李斯特菌污染的高风险产品。 2022 年的一项研究发现植物奶总体上是安全的。
因此，CFIA 在此次调查之前并未对 Joriki Inc. 进行许可证检查，但在 2018 年、2019 年和 2023-2024 年收到消费者投诉后，CFIA 被要求对该工厂进行许可证检查，理由是该工厂可能存在过敏原、非过敏原。味道和模具。
“霉菌和李斯特菌之间没有因果关系。”
CFIA 指出，Joriki 被要求采取纠正措施来解决客户投诉，他们也遵守了规定。
该机构表示：“这次疫情表明，随着科学证据的发展，新的风险可能而且确实会出现，CFIA 会认真对待它们。” “虽然食品生产商有责任确保他们生产的食品安全，但加拿大食品检验局将继续努力保护加拿大人。
由于生产线仍处于停工状态，该公司正在进行大规模的清理和整修。
CFIA 表示：“在所有必要的安全措施到位并且我们确信污染风险已消除之前，生产不会恢复。”
该机构补充说，“对最近与某些 Silk 和 Great Value 植物性饮料相关的李斯特菌病爆发深感悲痛。我们向三名不幸丧生的加拿大人的家人以及所有受到疫情影响的人表示衷心的慰问。”
来源链接：
https://www.toronto.com/news/pickering-facility-at-centre-of-silk-great-value-plant-based-listeria-outbreak-did-not-follow/article_85d22e85-62a0-5562-bcb2- 53fc4f767710.html
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