自制泡菜
自制泡菜https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/g2cfldswc5c.jpg
这个泡菜也叫一夜渍泡菜，意思就是腌制一晚就可以吃啦，非常的简单快速～味道酸酸辣辣，口感非常爽脆
需要食材:
白萝卜:半个
胡萝卜:1/3个
蒜:3瓣
小米辣:2个
青辣椒:1个
白醋:4勺
白糖:5勺
盐:适量
做法步骤
1.
材料准备好
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2.
白萝卜去皮切成条
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3.
胡萝卜也去皮切条
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4.
放入一个大碗中
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5.
加入适量盐，可以稍微多放一些
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6.
用手抓匀
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7.
盖上保鲜膜，放冰箱腌制2小时
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8.
2小时后取出，可以看到，腌制出了很多水
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9.
用凉开水冲洗掉盐水，挤干水分待用
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10.
蒜切片
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11.
青、红辣椒切丁
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12.
将蒜和辣椒放入红白萝卜碗中
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13.
加入白醋、白糖和少许盐
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14.
用筷子翻拌均匀
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15.
接着摆入容器中
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16.
用重石压在表面，这样可以让泡菜更入味
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17.
再盖上密封盖，放冰箱腌制一晚
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18.
第二天取出，可以看到腌出的泡菜汁已经快没过表面了
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19.
用干净的筷子夹出，随吃随取，吃多少取多少，1-2天内吃完即可
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小贴士这个做法还可以腌制包菜、菜花等～
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