100%零失败 出油起沙咸鸭蛋
100%零失败 出油起沙咸鸭蛋https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/zygf4yvb3qn.jpg
以前试过很多方法，最后感觉这种最靠谱儿。咸鸭蛋啊，我愿用一个月的时间换你一颗富的流油沙红心。
需要食材:
生鸭蛋:21颗
腌制盐:500g
白酒:100ml
花椒:20粒
大料:两粒
做法步骤
1.
鸭蛋要选择青皮鸭蛋
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2.
放入水中 一定要看好 不要有裂的。
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3.
洗干净鸭蛋 认真洗 要比你卸妆洗脸还要认真
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4.
买的时候明明数着20个 为什么回家就变成21个了呢？！强迫症患者表示很无奈……洗完晾干，着急的话擦干也行。
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5.
白酒倒入一小盅
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6.
剩下的倒入碗里
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7.
罐子洗干净，晾干，一定要无水无油，用医用纱布沾一点白酒 擦拭一遍罐子内部。
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8.
鸭蛋在白酒碗里滚一遍
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9.
滚完白酒的鸭蛋放入罐子里
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10.
腌制盐准备
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11.
水开后倒入盐
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12.
煮到饱和
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13.
倒入花椒大料
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14.
略微发黄关火
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15.
凉成凉水会成茶色
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16.
倒入罐子内
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17.
加上一小盅白酒
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18.
浮力会让鸭蛋飘起来，没关系 定时打开搅一下，让鸭蛋充分都淹到。
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19.
夏天30天，冬天60天。白粥的好CP
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小贴士每一步都不能忽略 不然会失败。鸭蛋捞出后剩下的水可以继续腌。
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