青蒜炒肉
青蒜炒肉https://58.ca/data/attachment/images/Kitchen/mkryvpdfiek.jpg
此菜做法非常简单，方便又快捷，味道鲜美，特别下饭，全家人都喜爱。
需要食材:
青蒜:200克
猪肉:200克
葱:2、3根
姜:一小块
淀粉:适量
盐:少许
生抽:适量
料酒:少许
食用油:适量
做法步骤
1.
准备所需食材如图，猪肉我是用的猪里脊和一小块五花肉。也可以纯用里脊肉。
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2.
猪肉切丝放入淀粉、盐、生抽和料酒
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3.
抓匀腌制十五分钟
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4.
青蒜洗净切成小段备用
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5.
准备葱姜备用
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6.
热锅放油
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7.
烧至五成热时放入葱姜爆香
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8.
放入腌好的肉丝
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9.
翻炒至变色断生
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10.
盛出备用
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11.
另起锅烧热放油
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12.
先放入蒜白炒一会，因为蒜白比蒜叶难熟一些
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13.
再放入蒜叶继续翻炒至断生
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14.
调入少许盐炒匀
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15.
最后倒入炒好的肉丝
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16.
拌匀即可出锅
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17.
成品图
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小贴士肉丝切好后用盐、淀粉、生抽和料酒腌制是为了炒出来的肉丝鲜嫩可口。料酒是起到去腥味的作用。
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